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召藥師的美食回顧
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做過甚麼吃過甚麼,總之好味就記下來。
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菜飯

材料(約5-6碗飯):
白米 2杯(糧米專用杯)
小棠菜(青江菜) 約6大棵
薑蓉 1-2茶匙(視乎喜好薑味)
油 1-2湯匙
雞湯 約3杯(糧米專用杯)
鹽 0-1茶匙(視乎雞湯本身是否含鹽)

做法:
1. 白米洗淨瀝乾水待用。
2. 小棠菜洗淨瀝乾水,只用葉的部份,切碎。
3. 燒熱鑊,加油,炒香薑蓉,加入小棠菜快炒至軟身,再加入白米略炒,最後倒入飯煲,加入雞湯及鹽煮熟即可。

*-我今次用泰國舊白米,故所需雞湯較多,如用珍珠米或新米,可減湯至2.5-2.75杯。
 -可用白菜代替小棠菜。
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